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Actualité

Article publié le 18 mai 2010

Journée technique des oenologues de Champagne, le 3 juin

Comme chaque année, la commission technique du bureau régional Champagne des Œnologues de France organise une conférence ayant pour objectif de faire un point technique et scientifique sur un sujet d’actualité et de préoccupation de la profession.

Le jeudi 3 juin, à partir de 8h30, le thème de la journée sera : « Hygiène, Sécurité alimentaire et Traçabilité »

Pourquoi ce thème ? L’UOEF estime que « la filière viticole doit faire face à des exigences croissantes liées à l’application des mesures réglementaires relatives à la sécurité sanitaire des éléments ».

Les intervenants apporteront donc leurs expertises, les connaissances scientifiques, techniques et réglementaires nécessaires à la maîtrise des dangers de la filière.

Les conférences, placées sous la présidence d’Olivier Cerf, vice-président du Comité d’experts en microbiologie de l’Agence Française de la Sécurité Sanitaire des Aliments (AFSSA), ainsi que le repas, se dérouleront au Centre de Conférences et d’animation de Taissy, esplanade Colbert.

Renseignements et inscriptions : Catherine Filleur, 06 60 57 51 45 ou oenologuesdechampagne neuf.fr ; Wilfrid Devaugermé, 06 07 58 91 95 ou wdevaugerme maisonburtin.com



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