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Portrait

Article publié le 2 mai 2011

Evelyne Carbonell, de la coopérative de Neuville-sur-Seine

Evelyne Carbonell a profité du salon professionnel Champagnes des Vignerons de Rennes pour rencontrer des cavistes, des sommeliers et des grossistes. Elle nous fait partager cette expérience.

« Une démarche différente »

Nous expédions environ 100 000 cols par an sous la marque Champagne Clérambault, principalement à une clientèle de particuliers. Notre objectif, dans les années à venir, est de développer notre présence en CHR et chez les cavistes. Les salons que propose le SGV sous l’égide des Champagnes de Vignerons répondent tout à fait à cette volonté. On ne compte plus le nombre de salons grand public, auxquels nous participons d’ailleurs, mais il est très rare d’avoir des salons professionnels. La démarche et le discours sont complètement différents. Les professionnels savent de quoi ils parlent et prennent le temps de découvrir le produit. Cela s’est vérifié à Rennes, les professionnels sont venus nombreux, intéressants et flattés de voir 12 vignerons et coopératives venir leur présenter leur champagne. Je suis revenue avec plusieurs contacts, à concrétiser maintenant !



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